TOMO＆SAORI

数ヶ月ぶりに実家へ。 久しぶりに両親に会いました。 母に茶道を すこしずつ教えてもらうことに。 幼い頃には分からなかった茶道の魅力。 今日は立礼式と呼ばれる、 椅子に座ったままの茶道の練習をしました。 ふくさ捌きや、ひとつひとつの型が おぼつかず、全く流れるようには出来ませんでしたが 母のたてた抹茶を私が飲み、 私のたてたお茶を母が飲む、 そのプロセスが なんとも不思議な感じでした。 日本人として、日本の文化にも これから触れていきたいと思いました。

出張レッスン先のクリニックに、 すばらしいお花が飾られていました。 まっすぐひたむきなヒマワリと上品なユリ。 暫し立ち止まって見入ってしまいました。

6月の東京は、こんなに暑かったとは。 生徒様のレッスンの帰りには、もう夏空が広がっていました。 ロンドンはこの時期22時近くまで明るかった、なんて思い出しながら、歩いていました。 まだまだマスクは外せそうにありませんが、街には人がたくさん戻ってきましたね。 外を歩くのはとても気持ちが良いです。 日光浴がしたくなります。

昔よく作ったクッキーを 何だかまた食べたくなり作りました。 ココナッツオイル、ココナッツ、卵、薄力粉を混ぜ合わせ 160度のオーブンで20分弱焼いて 完成。 焦げるか焦げないかの瀬戸際なので、オーブンの様子を時々見ながら焼くと良いかと思います。

通常この時期は、ロンドンで過ごしているのですが、今年はコロナの影響で、渡航が難しくなりました。 イギリスで頻繁に食べるスコーンですが、ネットで手作りできると知り、作ってみました。 いろんな種類のあるスコーン。 今回はバナナを丸ごと使います。 ボールにバナナを入れてつぶし、米粉とココナッツオイルとチョコチップを混ぜ、180度のオーブンで25分焼いて完成です。

お味噌汁を作り過ぎたので、 一部をスンドゥプチゲ風にリメイク。 コチュジャン、キムチ、みりん、オイスターソースを加えて完成です🥘 窓を開けたら寒かったので、カラダが温まります。