レーズンのソース

最近、レーズンをよく食べるようになりました。

キャロットラペにしたり、

スイートポテトに混ぜたり…。

レーズンは、抗酸化作用があったり、腸内環境を良くしたり、鉄分を補給したり…と、

ちっちゃい割に沢山の仕事をしてくれる食材だと学びました。

今日は、はじめて、お肉にかけるレーズンソースをつくりました。

みじん切りしたレーズンを赤ワインで煮込んでアルコールを飛ばします。お醤油やはちみつ🍯などで味を整えます。

出来上がり。

鶏肉にかけてみたところ、

どうやら櫻井は気に入っていたようです。